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かんしゃく魂@長崎県長崎市 2009.05.10

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ Tag [ラーメン] [豚骨]
07日の昼食。
ネットでの評判がよかったので立ち寄ってみた。
頼んだのは、かんしゃく魂らぁめんで、この店の基本メニューである豚骨ラーメンに、辛みそともやしがトッピングされる一杯。
DSC04841.jpg

辛みそはレンゲの内側に盛られているので、まずはスープに溶かさずに、基本の豚骨ラーメンをいただく。
臭みの少ないライト豚骨で、プレーンな味わいながら雑味がなく丁寧な仕事ぶりがうかがえる。
そこに辛みそを溶かすと味噌の風味と辛子の辛味、ニンニクの香味が加わり、一気に味の幅が広がっていく。
麺の食感もよいし、載せものもハイレベル。

方向性としては、日本晴れの三河式豚骨味噌に近いと思った一杯。
ごちそうさまでした。

お気に入り度★★★★
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