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中村屋キャラバン@長野県下伊那郡阿智村 2009.04.07

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ Tag [ラーメン] [] [長野県]
5日の夕食は、飯田の帰りに立ち寄った、昼神温泉の中村屋キャラバンで取ることになった。
他のメンバーと一緒だったので一応ラーメン部ということになるのだろうけど、その場の思い付きで訪れたので番外編くらいの位置づけかな。
みんなで温泉にゆっくりつかって温まったあとに、今日日めずらしい屋台のお店に足を運んだ。

中村屋といえば神奈川淡麗系といわれる塩ラーメンで全国的に名の知れた名店中の名店だが、実は昼神温泉のこのお店が初の直系支店にして、現在中村屋の屋号を掲げる唯一の支店だ(休業中のessenceを除けば)。
そんな名店がなぜ大都市ではなく山間の温泉街に支店、しかも屋台のお店をやっているのかというと、そこには深い事情があって感動のエピソードなんかも絡んでいたりするのだけれども、ここでは委細は語らずにおく。
小生も初めてこの店を訪れた時はなんの事前情報もなく、あの中村屋が真逆、とにわかには信じられなかったくらいだ。

さて小生3回目の訪店となる今回は、ゆずラーメンの塩を注文してみた。
確か850円だったと思う。
前回の1月に来たときにはなかったメニューだ。
屋台とはいっても、夜間は朝市の建物が利用できるので、そちらへ移動してテーブルにつく。
ラーメンができて呼ばれたら、受け取りに行くという、つまりはスガキヤみたいなセルフ方式。

できあがったラーメンは黄金色のスープに、炙られたチャーシュー、半分にスライスされたとろとろの煮玉子、アクセントの三つ葉、と非常に見目麗しい一杯。
それに加えて出汁とゆずの馥郁たる香りが鼻腔をくすぐり、さらに食欲をそそる。
小生の経験から言って、見た目と香りのいいラーメンは味もいい。
期待にはやる気持ちを抑えつつ、受け取ったトレイを抱えてテーブルへもどる。

中村屋キャラバンゆず塩ラーメン
まずスープを口にしてみると、出汁の旨みとゆずのさわやかな風味が一体となって口中に広がっていく。
よく見ると細かく刻んだゆずの皮が浮いているものの、この一杯のゆずの風味はこの皮だけに由来するものではないようだ。
おそらく果汁かなにかも併用しているのだと思う。
中村屋の系列というと、小生はどうしても岐阜柳津のひかりのことが頭に浮かぶが、このゆずラーメンのスープは、ひかりのものよりも若干塩ダレが重めに感じられた。

中村屋キャラバンゆず塩ラーメン2

炙ったチャーシューに刻んだメンマ、煮玉子もハイレベルでありながら、かつ突出することもなくこの一杯を構成する一部として調和している。
三つ葉の香味もゆずの香りと非常に相性がよい。
たしかここの醤油ラーメンのほうには野沢菜が載せられていたと記憶しているが、それよりはこの三つ葉+ゆずのほうがバランスはずっとよいと思う。

ただ少しだけ気をつけたいのが、麺のこと。
ストレートの細麺なのだが加水率が低目のようで、伸びて食感が低下するのが早く感じられた。
特に自分でトレイを受け取りに行く手間もあるので、あんまりのんびりしているとこの一杯の本来の魅力が損なわれる可能性が高い。
つまり「写真なんて撮っている暇があったら、早く食べ始めたほうがよい」という自分への戒めだ。

その点さえ気をつければ、とにかく完成度の高い見事な一杯で、メンバーの全員が食べ始めから一言も言葉を発することなく一気に完食。
ごちそうさまでした。

お気に入り度★★★★★

中村屋キャラバン(お店の場所はこちら)
18:00-22:30L.O 但しスープ終了次第営業終了
火曜定休


コメント(2) | トラックバック(0) | 長野県 | 編集

コメント

ほんとにおいしかった!

先日はありがとうございました。

写真を見るとあの絶妙な味が蘇ります。
食べる以外に口が使えないという感じでした。
あんな気持ちになったの初めてです。

やはり訳ありでしたか、あの屋台
なぜここに?と私も思いました。
今度その感動のエピソードを聞かせてください、
讃岐のうどん屋で・・・

2009.04.07 | URL | やま4 #- [ 編集 ]

Re: ほんとにおいしかった!

こちらこそ、ご参加いただいてありがとうございました。
本気ですか?讃岐のうどん屋(笑
たぶん4月の中旬~下旬にはなりますけど。

2009.04.08 | URL | 九曜玄猫 #- [ 編集 ]
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