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中華そば速水@和歌山県新宮市 2009.04.16

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
13日の昼食は事前に調べておいた、新宮市の速水で。
和歌山ラーメンの名店、井出商店で修行したらしいけれど、地元の人ばかりでこじんまりとしたお店だ。
頼んだのは特製中華そば700円。
DSC04554.jpg

和歌山ラーメンらしい醤油豚骨のスープは、豚骨臭がただようこってりしたもので、最近の淡麗系に慣れた舌には味が濃く感じられた。
それと化調が舌に残る感じ。
麺は低加水のもので食感がいい。
DSC04556.jpg

特製中華そばはチャーシューましになるけど、個人的には並で十分だったかな。
小生が今まで食べた和歌山ラーメンというと、FCの2軒だけであまり良い印象はなかったのだけど、このお店はそれらよりもずっと好印象。
ごちそうさまでした。

お気に入り度★★★
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