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瓢太@愛媛県松山市 2009.05.02

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ Tag [豚骨醤油]
29日の昼食。
事前にネットで情報を仕入れておいた松山では名の知れたラーメン店で、瓢系と呼ばれる系列のお店。
頼んだのは中華そば600円。
DSC04734.jpg
この一杯の特徴はなんといっても甘さ。
スープは豚骨醤油なのだろうが、スープの種別よりもまず先に甘味に注意が向いてしまう。
砂糖を使って甘くしているわけではないらしいが、いったいどんな食材を使ったらこんな味になるのだろう。
麺は細ストレートで食感もよい。
載せ物のチャーシューにはスープ以上に甘味がしみこんでいた。
個人的には新感覚で意外においしいと思ったが、受け手を選ぶ一杯だろう。

ごちそうさまでした。
お気に入り度★★★★
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